Bordeaux zum Verlieben
Chateau Margaux, Latour, Petrus oder Yquem - Bordeaux ist ein Begriff, nicht nur eine Stadt oder Gegend. Das größte Anbaugebiet der Welt für sogenannte feine Weine stellt sich bei uns vor.
Nirgendwo sonst bestimmt das Wetter, der Boden, die Lage und die Rebsorten, also das gesamte Terroir, die Qualität des Saftes, den traditionsbewußte Winzer seit Generationen zu dem weltberühmtesten Getränk der Welt verzaubern. Und nirgendwo sonst gibt es eine so große Vielfalt und qualitative Unterschiede auf engem Raum wie im Bordeaux. Man bedenke, daß die Bordelaise Anbaugebiete zusammen so groß sind wie die gesamtdeutsche Anbaufläche.
Der Mythos ist berechtigt, denn Pflege, Mühe und Geduld der Winzer zeugen seit Jahrhunderten großartige, langlebige und unbestritten wertvolle Weine. Das Schizophrene an dieser Gegend ist aber auch, daß dort mehr billige Landweine produziert werden als ganz Deutschland überhaupt Wein macht. Das und die außergewöhnliche Vielfalt der Weinstile macht es schwer, aber auch verlockend, das Bordelais zu bergreifen und zu kennen.
Und weil sich die Bordelaiser Winzer in der letzten Zeit schon ziemlich bemühen, von ihrem Hochpreisniveau runterzusteigen und auch attraktive Weine zu produzieren, auf die sich nicht gleich die Amerikaner und Japaner stürzen und die trotzdem lecker sind, hat Cavatappi, die bekannte Botschaft der Genüsse, nun die schwere Aufgabe auf sich geladen, die vielen Geheimnisse der Bordeauxweine zu präsentieren.
